▶吃辣傷胃?
吃辣會很傷胃嗎?很多人是聞辣色變,尤其是不太能吃辣的地區(qū),還有一些人認為自己的胃被辣椒深深傷害過,特別是患有腸胃疾病的患者更是視辣椒為死敵,其實辣椒并沒有那么可怕,辣椒含有非常豐富的營養(yǎng)價值,正確食用對身體的很有好處的。
▶辣椒應(yīng)該這樣食用
辣椒最好煮熟了吃:生辣椒中含有大量辣椒素,對口腔和胃腸道黏膜刺激大,煮熟的辣椒刺激就會減少。
酸辣的比麻辣的好:辣味是由辣椒素堿產(chǎn)生的,而醋的主要成分是醋酸,可中和掉辣椒中的部分辣椒堿,減少刺激。
勿食過燙辣味食物:過熱的食物容易燙傷咽喉和胃黏膜,引起炎癥和膿腫,而辣椒更會直接刺激燙傷部位,加重癥狀。
不要和冷飲同食:辣味食物本就刺激胃腸道,此時再喝冷飲,冷熱交替,容易吃壞了肚子。
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