隨著天氣的逐漸變冷,火鍋店的生意越來越火,看著紅艷艷的火鍋湯底,真的是讓人有一種想吃的欲望?墒,近期有群眾反映,鮮亮的火鍋湯底,極有可能是用了染色的辣椒。近期內(nèi),有不少辣椒制品中添加了羅丹明B這種有毒成分。羅丹明B是一種工業(yè)染料,如果被人體食用,可以直接危及人體健康,具有潛在的致癌性和心臟毒性。當(dāng)然,目前市場上或火鍋店內(nèi)使用的辣椒制品大多都是合格的,只有少數(shù)黑心商家添加了有毒元素。
湖南匡老五辣業(yè)警示,市民外出就餐時,一定要盡量選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等級較高的火鍋店,同時,在食用火鍋時,一定要注意生熟分開、燒熟煮透,保證良好的飲食習(xí)慣,一旦出現(xiàn)了腸胃方面的不適,一定要及時就醫(yī),或者到就近的食品監(jiān)督局舉報。
美食專家提到,如果辣椒的顏色呈鮮紅呈油浸、亮澄澄的狀態(tài),或者很容易掉色,這類辣椒就不要購買,因為這類辣椒很可能就添加了有毒物質(zhì)。類似這種情況,大多時候都會出現(xiàn)在一些批發(fā)市場或小的食品店,而且大多都是散裝的,所以市民購買時,一定要特別的小心。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士報道,正常的辣椒面是干燥、松散的,粉末呈油性,顏色紅的自然,一般都呈紅色或紅黃色,不霉變、不變質(zhì)、沒有結(jié)塊、不染手等特點(diǎn)。如果辣椒經(jīng)過染色,顏色會更加鮮艷,紅的非常不自然,辛辣味并不強(qiáng)烈,而且沒有染色的辣椒面存放久了,就會褪色,而染色辣椒面則不會褪色。
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