關于買辣椒買辣的好，還是買不辣的好，這要看個人的口味，如果喜歡吃辣的，可以買辣一些的辣椒，如果不能吃辣，則要選擇不辣的辣椒。這時候有人就說了，如果辣椒不辣，還說辣椒干什么呢？當然，有一些人吃口味蝦專用辣椒只是尋求那種口味，并不是真的能吃辣。

 所以，一直以來，一些火鍋料、副食品、調料等都有好幾個檔次，有一些是微辣，有一些是中辣，還是一些是特辣或超級辣的，這主要是照顧大眾的口味，讓他們吃的舒心。一直以來，湖南、貴州、四川、云南、青海等這些地區(qū)的人比較能吃辣。記得毛澤東把他們歸納為“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣。”

從營養(yǎng)上來講，辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿卜素、維生素B，尤其是維生素B6，以及鉀、鎂、鐵等人體必需的微量元素。人們適當的吃一些辣椒有溫中散寒，開胃消食，祛風除濕等的作用。通過以上總結的幾個能吃辣的地區(qū)，他們的氣候往往是濕熱或寒冷的，而吃辣椒正好可以彌補這一點。

 雖然很多地區(qū)都吃辣椒，但各地的說法不同，比如南方喜歡吃鮮椒，而西北各省喜食干辣椒。提到干辣椒，不提不提一下湖南匡老五辣業(yè)的干辣椒，它旗下的所有辣椒都是采用原生態(tài)的種植方式，自行采摘的，而且在烘干的過程不會添加任何化學元素，人們吃起來很放心。

 目前來講，我國可能是全球辣椒銷量最大的國家，喜吃辣椒的地區(qū)已經遍布全國，辣椒已經成為我國的一個重要產業(yè)，辣椒的種植地也遍布大江南北，中國辣椒慢慢走向了全球化。

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