▶匡老五辣業(yè) 專(zhuān)注干辣椒行業(yè) 

    湖南匡老五辣業(yè)，20余年專(zhuān)注干辣椒批發(fā)事業(yè)，目前擁有全國(guó)范圍內(nèi)六個(gè)縣級(jí)以上達(dá)十萬(wàn)畝天然生產(chǎn)基地以及印度大型合作基地，公司依靠各個(gè)基地得天獨(dú)厚的自然資源，與隆平高科——湘研種業(yè)合作，主打食品安全理念，以天然無(wú)公害綠色產(chǎn)品為主，實(shí)現(xiàn)種、產(chǎn)、銷(xiāo)一條鏈，代表產(chǎn)品有湖南野山椒，云南小米椒，印度椒S17，新疆線(xiàn)椒，二荊條干辣椒等等。在同品質(zhì)、同條件的情況下，湖南匡老五辣業(yè)相較于其他商家有更大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

▶干辣椒妙用

    成熟之后的紅辣椒，被曬干儲(chǔ)存，這是原生態(tài)的保存方式，也更多地保存了辣椒中的天然成分。辣椒的主要成分是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，在烘培或者油炸的時(shí)候，它們會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng)，釋放出各種香味物質(zhì)。這些物質(zhì)與辣椒素結(jié)合，也就產(chǎn)生了特別的香味。單就辣味而言，提純或者人工合成的辣椒素，可以更辣，但無(wú)法產(chǎn)生干辣椒的香味。所以， 在爆炒、水煮、火鍋這些烹飪方法以及辣子雞等菜式中，總是使用干辣椒。

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