▶冬季干辣椒如何保存
不知不覺(jué),已是16年的12月份了,長(zhǎng)沙的12月初,天氣甚好,是冬季出游的最佳時(shí)期,各家也是把該曬的都拿出來(lái)曬了。而今天,小編想跟大家講的是,干朝天椒、干辣椒在冬季該如何保存,特別是對(duì)于餐飲企業(yè)、熟食加工企業(yè)來(lái)說(shuō),因?yàn)槭谴笈坎少?gòu),不可能像平常人家一樣拿出來(lái)曬曬,更注意的還應(yīng)該是干辣椒的保存環(huán)境。
▶冷庫(kù)恒溫保存是最佳選擇
大批量的干辣椒、干朝天椒在冬季保存,最適宜的還是冷庫(kù)保存,雖然冬天氣溫本身就比較低,但是有時(shí)還是會(huì)有比較大的起伏,容易造成干辣椒潮濕、霉變,造成損失。而冷庫(kù)保存因?yàn)槭呛銣乇4,所以保存時(shí)間可以更長(zhǎng),不會(huì)輕易變質(zhì)。
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